[新竹餐廳推薦] 竹北美食精選！朋友聚餐必吃料理，特選竹北最美味的海鮮餐廳就是這間！

吃過新竹竹北這間黃金海岸活蝦之家，只能說必須要推薦！不然對不起大家啦~~
其實我吃過的海鮮餐廳何其多，其中專賣活蝦料理的餐廳也不在少數，像我這樣特別鍾愛海鮮的饕客，對料理品質可是特別挑剔的，能讓我覺得值得推薦的海鮮餐廳還真不多，新竹也就只有黃金海岸活蝦之家一間。

黃金海岸從外觀、室內環境、廚房整潔度、料理美味度等等各方面都很用心，這些很少很少有店家是完全讓我滿意的，很多餐廳不是地板黏踢踢，就是廚房裡料理的油煙都跑到用餐區，不然更誇張的是海鮮料理的新鮮度完全不及格，還有太多太多讓我覺得餐廳不太ok的點，直到我遇見黃金海岸活蝦之家才知道一間好的餐廳應該是什麼樣子。

 

 

當然一家餐廳最重要的就是餐點了，菜色做得好吃是基本的，其它方面都是加分的地方，所以先來分享黃金海岸的幾道菜色吧！
1. 鹽烤蝦
黃金海岸的招牌活蝦，每一隻都是嚴格挑選又肥又大，鹽烤蝦的肉質融合了泰國蝦的鮮甜加上海鹽的微鹹，簡單的調味更能凸顯活蝦的鮮美，活蝦烤到剛好的熟度，吃起來鮮嫩多汁，還有微微的碳烤香氣，美味！他們家還有另一道沙拉蝦也是可以吃到活蝦原味的一道菜，我覺得也很不錯，點菜時可以鹽烤蝦或是沙拉蝦二選一來考量。

2. 蒜泥蝦
再來也是二選一，就是蒜泥蝦與胡椒蝦，這兩道都是很經典的活蝦料理，我這次點的是蒜泥蝦，上菜時濃郁的蒜香實在讓人無法抵抗，每一隻蝦子上面都鋪滿了蒜泥，撥開外殼裡面的蝦肉也很有蒜香，口味較重的人也可以搭配一些蒜泥一起吃，蒜泥經過烹調之後一點都不會辛辣，反而會有甜甜地感覺，美味超乎想像，和鮮甜的泰國蝦堪稱絕配呀！

3. 麻油蝦
麻油蝦跟檸檬蝦我很猶豫到底要介紹哪一道，這兩道相同的特色就是有醬汁，而且都很適合配飯，尤其是麻油蝦，上菜時店家直接附上湯匙，淋上餐廳可以免費自己裝的白飯，這一碗美味程度直接爆表，溫醇的自製麻油與活蝦的鮮甜滋味完美融合，鹹甜鹹甜的醬汁讓人完全停不下來，麻油蝦的蝦肉也很好吃，滿滿的麻油香氣。他們家的蝦子都不會煮到太老，每一隻蝦子都是Q彈脆口，鮮味十足，每一口都滿足。

4. 奶油螃蟹
螃蟹料理有奶油螃蟹與黑胡椒蟹兩種口味，菜單上還可以選擇大中小隻，分不同的重量與價格，寫得清清楚楚，這點很棒！

奶油螃蟹超大支的蟹螯裡滿滿的蟹肉，最純粹的新鮮甜味伴隨著淡淡奶香在嘴裡綻放，每一口都是人間美味，而讓我選擇奶油螃蟹的原因就是它還有附上一籃法國麵包，用來沾著奶油醬汁來吃，這醬汁也是充滿著螃蟹的精華鮮味，怎麼能夠浪費呢！他們家的奶油螃蟹厲害的點是吃起來不油膩，奶油醬汁調得很剛好，一大隻奶油螃蟹吃完之後只有滿滿的滿足感！

5. 鹽烤鯖魚
店家嚴選野生挪威鯖魚，鹽烤之後，直接成為一道令人難忘的美味料理，以前我對鯖魚的印象是腥味有點重，肉有點乾，但是黃金海岸的鯖魚又大隻又肥厚，烤到表皮酥酥脆脆的，裡面的魚肉依舊鮮嫩多汁，雖然一樣是鯖魚的味道，但是一點都不會覺得腥，非常鮮甜，完全顛覆了我對鯖魚的印象呢！

 

6.蝦鍋
黃金海岸有兩道湯品，蝦鍋與燒酒蝦，兩道各有特色，蝦鍋是鮮香，燒酒蝦是酒香，我覺得都很棒。
這次點的是蝦鍋，上菜時是一鍋湯與一盤生蝦肉，湯裡是熬湯的蝦頭，搭配香菇與菜頭引出鮮甜，蝦肉的部分可以自己川燙到喜歡的熟度，我喜歡燙到剛剛好熟，吃起肉質最鮮美！不過有一次我放了蝦子進去煮，結果跟朋友聊天聊到忘記，蝦肉煮了十幾二十分到全熟了，我心想糟了，蝦肉應該變得又老又硬，結果出乎意料，蝦子還是很好吃耶！大概是因為蝦子的品質夠好夠新鮮，所以才經得起這樣煮吧！

黃金海岸的活蝦都是產地直送到餐廳，並放養在廚房一旁的活蝦池裡，確保一直到烹飪的前一刻都還是活跳跳的活蝦，而且活蝦池與廚房都是半開放式的，直接讓顧客檢視，這點實在讓我佩服！
畢竟很多餐廳的廚房環境都很糟糕，所以一般是不會讓客人看到的，但是，這裡的半開放式廚房不僅環境非常整潔、衛生，而且烹飪的廚師們也不怕我們看他們料理的過程然後偷學，因為魔鬼藏在細節裡，好吃的料理可不是我們這樣看一看就會的，而是經過非常多時間的烹飪所累積起來的 !

在 ”黃金海岸活蝦之家”，我終於了解到一家好的海鮮餐廳所該具備的各種細節，獨一無二的烹調方式與配方加上使用最新鮮的海鮮食材，才能造就出最去蕪存青的美味，讓人不禁一口接著一口停不下來，推薦大家有來到新竹，一定要嘗嘗這家竹北黃金海岸活蝦之家餐廳。

新竹黃金海岸活蝦之家 / 竹北海鮮美食餐廳
官網 : www.goldencoast.com.tw
地址 : 新竹縣竹北市福興東路一段228號
電話 : 03-550 9966

 

 

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